9-10 kwietnia 2025
GASTROTARGI SMAKKi
III Międzynarodowe Targi Branży HoReCa
EXPO XXI Warszawa
9-10 kwietnia 2025
GASTROTARGI SMAKKi
III Międzynarodowe Targi Branży HoReCa
EXPO XXI Warszawa
9-10 kwietnia 2025
GASTROTARGI SMAKKi
III Międzynarodowe Targi Branży HoReCa
EXPO XXI Warszawa
9-10 kwietnia 2025
GASTROTARGI SMAKKi
III Międzynarodowe Targi Branży HoReCa
EXPO XXI Warszawa
21 marca 2024 roku odbyła się druga już edycja HEINZ Selection. HEINZ Selection to program kierowany do burgerowni niesieciowych (poniżej 10 lokali pod tą samą nazwą), czyli lokali gastronomicznych, których głównym filarem działalności jest przygotowanie oraz sprzedaż burgerów.
Zgłoszenia do zostały zamknięte 12 lutego 2024. Zadaniem 20 finalistów było przygotowanie swojego flagowego burgera. Obowiązkowe było użycie co najmniej jednego sosu HEINZ. Wśród kryteriów wyboru znalazł się przede wszystkim smak i wygląd, ale także sposób pracy przygotowującego.
Spośród 20 burgerowni w finale Jury wyłoniło 10 zwycięzców, którzy zostali objęci programem HEINZ Selection.
Komisja konkursowa składała się z Jury Profesjonalnego, które zgromadziło Doradców Kraft Heinz z Polski i zagranicy, oraz Ekspertów naszych Partnerów, a także Jury Degustacyjnego, wśród których zasiedli manager marki Heinz Steve Chantry oraz kulinarni Influencerzy: Maciej je, Bagiński oraz Jawor.
Zapraszamy do obserwowania mediów społecznościowych Kraft HEINZ Foodservice Polska, gdzie znajdują się bieżące informacje.
Pełen pasji, talentu i kulinarnych umiejętności. Swoją wiedzą i doświadczeniem wspomaga świat gastronomii, ale dużą uwagę skupia także na edukacji młodzieży. Od lat jest współorganizatorem konkursu kulinarnego dla młodzieży ze szkół gastronomicznych „Kuchnia Polska z Pomysłem”.
Miejsca, gdzie zdobył swoje pierwsze doświadczenie to przede wszystkim hotele i restauracje we Wrocławiu. Nie można pominąć także 5-letniego pobytu w Hiszpanii, podczas którego zakochał się w tamtejszej kuchni. Do dziś lubi eksperymentować i łączyć tradycyjne, polskie smaki z tymi południowo-europejskimi.
Kolejnym krokiem w karierze Pawła była praca w topowych restauracjach w Warszawie, a także w restauracjach hotelowych, jako Szef Kuchni oraz Szef Sieciowy. Poza tym Paweł jest certyfikowanym sędzią KCBS, a także jurorem konkursów kulinarnych w Polsce. Podczas konkursu HEINZ Selection Finals 2024 ponownie zajmie rolę Przewodniczącego Jury.
Juror techniczny Heinz Selection, Szef Kuchni i doradca kulinarny Kraft Heinz.
Swoje umiejętności z zakresu gastronomii kształtował w Hotelach 5 gwiazdkowych sieci międzynarodowych. Uczestniczył w ogólnopolskich konkursach kulinarnych. Zdobytą wiedzę przekłada na realizację pasji, jaką jest gotowanie oraz stosowanie nietypowych połączeń smakowych.
Uwielbia łączyć bogactwa aromatu dalekiego wschodu w tradycyjnej kuchni polskiej oraz inspirować innych do poszerzania horyzontów kulinarnych.
Lider sieci szefów kuchni i starszy szef kuchni międzynarodowej ds. innowacji w firmie Kraft Heinz. Pracując w Centrum Badań i Rozwoju Innowacji w Holandii, dba o to, aby nasi Szefowie Kuchni zdobywali przeszkolenie i wiedzę, aby dostarczać niezapomnianych wrażeń kulinarnych z produktami HEINZ na skalę globalną. Spełnił swoje marzenie o zostaniu szefem kuchni-badacza, uzyskując dyplom z nauk o żywności i sztuki kulinarnej.
Od 12 lat pracuje jako projektant produktu i jest twórcą bestsellerowej receptury – Majonezu Profesjonalnego HEINZ, a także polskiego Sosu Wysp HEINZ 1000! Pasjonuje się nawiązywaniem kontaktów z szefami kuchni, naukami o żywności i rozwojem społeczności na poziomie globalnym.
Szefowa Kuchni Kraft Heinz odpowiedzialna za rynki Europy Wschodniej
Piekarz z serca i entuzjastka jedzenia. Uwielbia podróżować i poznawać inne kuchnie. Zna smak dobrego jedzenia, bo libańskie korzenie sprzyjają jednej z najsmaczniejszych kuchni.
Lina zdobywała doświadczenie w różnych miejscach – od restauracji szybkiej obsługi (QSR), aż po kuchnię wykwintną. Szkoliła się we Francji w Bocuse Institut. W Kraft Heinz jest odpowiedzialna za rynki Europy Wschodniej, co oznacza, że zawsze podróżuję i jest zajęta sprawianiem, by życie naszych klientów było pyszne!
Szef kuchni Kraft Heinz w Hiszpanii
Kierownik kulinarny Kraft Heinz w Hiszpanii. Pracuje z kluczowymi klientami, opracowuje menu i stwarza nowe możliwości rozwoju produktów. Szkoli także zespoły handlowców i hurtowników z branży gastronomicznej. Miłośnik jedzenia od najmłodszych lat. Od początku zdawał się wiedzieć, że poświęci życie właśnie gotowaniu.
Na 17 lat jego doświadczenia zawodowego złożyło się zdobywanie kompetencji w różnych miejscach – prowadzenie restauracji, praca w hotelach 5-gwiazdkowych, w przemyśle spożywczym, a także na statkach luksusowej linii rejsowej, pływającej dookoła świata. Wszystko to, wraz z ukończonymi studiami na kierunku Żywienie, czyni go bardzo wszechstronnym szefem kuchni, który doskonale rozumie także aspekty biznesowe.
Szefowa Kuchni i starszy menadżer kulinarny ds. innowacji w firmie Kraft Heinz North America, w oddziale Away From Home w Chicago, Illinois
Zarządza zespołem korporacyjnych szefów kuchni odpowiedzialnych za innowacje i komercjalizację nowych produktów, wspieranie szkoleń, współpracę z kluczowymi klientami, zarządzanie wewnętrznymi zapotrzebowaniami kulinarnymi oraz rozwój pierwszego laboratorium NAZ Food.
Przed dołączeniem do firmy Kraft Heinz w 2022 r. Laura była szefem kuchni w firmie US Foods, wspierając rozwój i komercjalizację produktów, w tym opracowując zasoby szkoleniowe i marketingowe, takie jak fotografia/wideografia.
Kariera szefowej kuchni Laury obejmuje m.in. pracę w niezależnych restauracjach, prywatnych klubach, pośrednictwo w sprzedaży żywności, rozwój produktów i nauczanie w szkole kulinarnej
Szef Kuchni i starszy menadżer kulinarny w Kraft Heinz Company w USA
Pracuje w branży hotelarsko-gastronomicznej od ponad 20 lat. Tom rozwinął swoją karierę kierując kulinariami w gastronomii, sektorze detalicznym oraz w branży przemysłowej.
W Kraft Heinz szef kuchni Tom wspiera współpracę kulinarną z 500 najlepszymi restauracjami w Stanach Zjednoczonych. Z pasją do kulinarnej kreatywności i talentem do łączenia smaków, Szef Kuchni Tom Leo jest kulinarnym wirtuozem, który wnosi kunszt do kuchni.
Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w doskonaleniu swoich umiejętności w najwyższej klasy restauracjach i zaangażowaniu w pozyskiwanie najlepszych składników szef kuchni Tom Leo tworzy niezapomniane doznania kulinarne, które kuszą kubki smakowe.
Niezależnie od tego, czy jest to starannie platerowane danie godne gwiazdki Michelin, czy pocieszająca, rozgrzewająca duszę klasyka, kuchnia szefa kuchni Toma Leo jest świadectwem niezachwianego zaangażowania w sztukę gastronomiczną.
Szef Sławomir specjalizuje się w daniach kuchni regionalnej. Tworzy z pasją od dzieciństwa dania, wykorzystując nowoczesne techniki kulinarne. Dzięki temu znane potrawy odkryją swoje nowe oblicze! Kultywując tradycję, Szef Sławomir od ponad 30 lat pracy cały czas wprowadza nowatorskie techniki przygotowywania dań i tworzy ciekawe i odważne zestawienia.
Swoje doświadczenie zdobywał m.in. w Irlandii w Restauracji Boqueria w Cork, w Łeba Hotel & Spa ***, Hotel Neptun ***, Lisewski Dwór oraz w *** Stary Browar Kościerzyna. Uczestnik wielu konkursów kulinarnych: Sielawa Blues 2002 r., Zielona Czapka Bonduelle 2003 r., Martell 2005 r., Festiwal Kuchni Polskiej 2005, Potyczki Kulinarne w Bydgoszczy 2008 r. i 2012 r., Festiwal Dorsza Łeba 2002, 2003, 2004, 2009 r., Festiwal Potraw Wigilijnych w Kołobrzegu 2009 r., 2013 r., Festiwal Ryb Bałtyckich w Kołobrzegu.
Od 2018 r. jest członkiem Komisji Egzaminacyjnej w zawodzie Kucharz w Pomorskiej Izbie Rzemieślniczej, Członkiem Stowarzyszenia Kucharzy Polskich oraz Organizatorem Ogólnopolskiego wydarzenia kulinarnego i turystycznego pt. „Grzybobranie dla Gastronomii”.
Wyjątkowy kucharz, posiadający prestiżowy tytuł MasterChef. Doradca kulinarny wielu znamienitych restauracji w Polsce i za granicą. Posiada ponad dwudziestoletnie doświadczenie w zarządzaniu. Jest członkiem WACS-World Association of Chefs Societies, Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni oraz członkiem zarządu Euro-Toque – Europejskiego Stowarzyszenia Kucharzy. Uczestniczy w prestiżowych konkursach kulinarnych.
Prowadzi szkolenia, prezentacje, szkolenia techniczno-technologiczne i pokazy w zakresie nowości i trendów na rynku kulinarnym, sposobów pracy i zarządzania w gastronomii, oraz obsługi nowoczesnych urządzeń gastronomicznych i wykorzystania ich w codziennej pracy.
Kieruje rozwojem, innowacjami i marketingiem w firmie Kraft Heinz na globalnych rynkach wschodzących. Jest dumnym Brytyjczykiem, ale obywatelem świata – obecnie mieszka w Dubaju. Jako zapalony smakosz i miłośnik marki Heinz, ma szczęście, że może połączyć obie pasje w swojej roli. Jest podekscytowany możliwością odwiedzenia nas w Warszawie, aby skosztować najlepszych burgerów na świecie podczas naszych finałów Heinz Selection.
Influencer i youtuber publikujący filmy ze swoich kulinarnych podróży na kanale Maciej je. Odwiedza restauracje w Polsce, Europie i na całym świecie, zawsze poszukując ciekawych i oryginalnych smaków. Na YouTubie działa od 8 lat, wcześniej od 2010 roku prowadził zaś bloga o jedzeniu i restauracjach w Poznaniu. Jego filmy ogląda kilkaset tysięcy osób tygodniowo, a odwiedzane przez niego i rekomendowane restauracje przeżywają prawdziwe oblężenie tuż po publikacji odcinków. Od samego początku swojej działalności chętnie odwiedzał burgerownie – aktywnie jako wielbiciel i entuzjasta uczestniczył w polskim boomie na rzemieślnicze burgery w pierwszej połowie drugiej dekady XXI wieku, jadł burgery u Gordona Ramsaya i zwiedził Nowy Jork w poszukiwaniu tego najlepszego „hambugsa”.
Działalność internetową rozpoczął kilka lat temu, początkowo skupiając się na treściach głównie związanych z modą. Ponad rok temu podjął decyzję o rozpoczęciu działalności DRE$$SCODE jako ekipy.
Niedawno, wspólnie z Inez, rozpoczął format związany z testowaniem najbardziej viralowych miejsc w Warszawie. Treści zyskały tak ogromny zasięg na Tik Toku, że zdecydował się na powrót na platformę YouTube. Obecnie ruszyli w trasę camperem, testując miejsca na mapie całej Polski, co relacjonują na kanale.
Twórca, który w Internecie działa od ponad 6 lat. W tym czasie zebrał prawie 1,4 mln fanów na swoim kanale YouTube i po kilkaset tysięcy na innych platformach społecznościowych, a jego filmy ogląda średnio 500 tys. osób. Podczas podróży testuje różne kuchnie oraz smaki.
Oprócz tego wraz z Narzeczoną prowadzi kanał rozrywkowo-kulinarny „Jaworscy Gotują”, na którym sprawdzają przeróżne przepisy, testują jedzenie i robią wiele innych ciekawych rzeczy związanych z kuchnią.
