9-10 kwietnia 2025
GASTROTARGI SMAKKi
III Międzynarodowe Targi Branży HoReCa
EXPO XXI Warszawa
9-10 kwietnia 2025
GASTROTARGI SMAKKi
III Międzynarodowe Targi Branży HoReCa
EXPO XXI Warszawa
9-10 kwietnia 2025
GASTROTARGI SMAKKi
III Międzynarodowe Targi Branży HoReCa
EXPO XXI Warszawa
9-10 kwietnia 2025
GASTROTARGI SMAKKi
III Międzynarodowe Targi Branży HoReCa
EXPO XXI Warszawa
20 marca 2024 roku odbył się wyjątkowy pokaz masterclass z Martinem Gimenezem Catsro – właścicielem słynnych Warszawskich Restauracji Tuna by Martin Gimenez Castro oraz Ceviche Bar! Dzięki wiedzy Martina dowiedzieliśmy się, jak odpowiednio przygotować ryby i owoce morza w taki sposób, aby jak najbardziej zminimalizować straty w produkcie.
To wydarzenie było stworzone z myślą o właścicielach gastronomii, restauracji czy szefach kuchni.
Wspólnie z Martinem przeszliśmy przez wszystkie etapy przygotowania produktu – od obróbki, po perfekcyjne wydanie.
Ten pokaz był solidną dawką wiedzy oraz inspiracji, stworzony na najlepszych produktach.
Dziękujemy wszystkim Sponsorom oraz Martinowi za wsparcie, oraz pomoc w organizacji tego wydarzenia.
Szef kuchni, właściciel topowych warszawskich restauracji: Ceviche Bar oraz Tuna, ambasador MSC światowej organizacji na rzecz zrównoważonego rybołówstwa.
Osobowość telewizyjna znana między innymi z programu Top Chef, w którym został pierwszym polskim zwycięzcą.
Kulinarne szlify zdobywał w Wyższej Szkole Gastronomiczno-Hotelarskiej w Escuela Internacional Islas Malvinas w Mendozie.
W 2015 założył słynną już autorską restaurację – Ceviche Bar, serwującą ceviche i dania kuchni latynoamerykańskiej. W 2022 roku otworzył kolejne wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie Polski – restaurację Tuna z wyjątkowym autorskim menu, składającym się z najlepszej jakości ryb i owoców morza. Jest również ambasadorem światowej organizacji MSC i propagatorem zrównoważonego rybołówstwa i ideologii zero waste.
Martin Gimenez Castro jest kulinarnym doradcą i szefem na najważniejszych i najbardziej prestiżowych wydarzeniach w kraju i na świecie.
