20 03.25

Jak się ocenia kawę? Punktacja SCA

20 marca 2025

Co sprawia, że niektóre kawy są uważane za wyjątkowe, a inne pozostają w cieniu? Klucz do odpowiedzi tkwi w profesjonalnej ocenie jakości ziaren. W świecie kawy obowiązuje międzynarodowy system ocen – punktacja SCA (Specialty Coffee Association), który pozwala wyłonić prawdziwe kawowe perełki. Czym jest ta skala? Jak wygląda proces oceny? Dowiedz się, jak eksperci analizują kawę, by nadać jej stat...

Czytaj więcej

14 03.25

Inteligentne rozwiązania logistyczne dla branży spożywczej i gastronomii od DPD Polska. Rozmowa z Renatą Zyśk – Koordynatorką ds. Sprzedaży DPD Food

14 marca 2025

Jakie wyzwania stoją przed branżą logistyczną w transporcie żywności? Jakie innowacje wdraża DPD, aby zapewnić bezpieczne i ekologiczne dostawy? Rozmawiamy z Renatą Zyśk, Koordynatorką ds. Sprzedaży DPD Food. SMAKKi [S]: DPD jest jedną z wiodących firm kurierskich w Europie. Jakie są kluczowe wartości i misja firmy? Renata Zyśk [RZ]: DPD kieruje się jasno określonymi wartościami, które stano...

Czytaj więcej

11 03.25

Wzrost cen kawy. Co się dzieje na rynku?

11 marca 2025

W lutym 2025 roku średnia cena surowej przemysłowej kawy Arabica na giełdzie nowojorskiej osiągnęła nowy historyczny rekord – 440,85 usc/lb (9,7 USD/kg). To wzrost o ponad 100% w ciągu ostatnich 12 miesięcy, który w przeliczeniu reprezentuje około 20 zł za 1 kg surowej kawy. Co się dzieje z cenami kawy i skąd wynikają takie wzrosty? Dlaczego kawa drożeje? W okresie ostatnich pięciu lat odnotowa...

Czytaj więcej

08 03.25

Wyzwania producentów mrożonych owoców i warzyw. Czy przyszłość polskich mrożonek jest zagrożona?

8 marca 2025

Firma Twardzik jest producentem mrożonych owoców i warzyw, dostarczając naturalne smaki do szerokiego grona odbiorców. W ofercie znajdują się produkty zarówno dla sektora gastronomicznego, dostępne w opakowaniach 2500 g i 1000 g, jak i dla rynku detalicznego pod marką Green Frost. Każdego dnia produkty firmy Twardzik trafiają do hurtowni, firm gastronomicznych, sieci handlowych, supermarketów, skl...

Czytaj więcej

05 03.25

III edycja Gastrotargów SMAKKi 2025 – targi dla branży HoReCa w odświeżonej formule. Zapisz się już dzisiaj!

5 marca 2025

W dniach 9-10 2025 roku Warszawa stanie się centrum innowacji i inspiracji dla branży HoReCa. Gastrotargi SMAKKi to wydarzenie, którego nie można przegapić – czeka nas ogromna dawka wiedzy, nowoczesnych trendów oraz możliwość nawiązania wartościowych relacji biznesowych. Dlaczego jeszcze warto dołączyć jako uczestnik? Nie da się zaprzeczyć, że branża HoReCa zmienia się dynamicznie. Trendy, techno...

Czytaj więcej

28 02.25

Ustawa o systemie kaucyjnym. Nowe przepisy, nowe obowiązki. Jak przygotować swój hotel na system kaucyjny?

28 lutego 2025

Już od 1 października 2025 roku system kaucyjny stanie się rzeczywistością dla branży hotelarskiej. Jakie zmiany czekają właścicieli i managerów obiektów? Czy nowe regulacje oznaczają dodatkowe koszty, czy mogą stać się szansą na wzmocnienie ekologicznego wizerunku hotelu? Sprawdź, jak dostosować się do nowego prawa i uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek... Czym jest system kaucyjny i na czym pol...

Czytaj więcej

24 02.25

Odzież robocza w branży spożywczej – jak łączyć higienę, komfort i ekologię? Rozmowa z Agnieszką Kazuś – prezeską DBL Sp. z o.o.

24 lutego 2025

Branża spożywcza i gastronomiczna mierzy się z wieloma wyzwaniami, w tym z koniecznością zapewnienia najwyższych standardów higieny, ergonomii pracy oraz zrównoważonego rozwoju. W tym kontekście odpowiedni dobór odzieży roboczej oraz efektywne zarządzanie jej wynajmem i serwisem nabierają szczególnego znaczenia. Firma DBL, specjalizująca się w kompleksowej obsłudze w tym zakresie, dostrzega rosnąc...

Czytaj więcej

17 02.25

Rodzaje kawy ziarnistej – czym się od siebie różnią?

17 lutego 2025

Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, uwielbiany zarówno za swój niepowtarzalny aromat, jak i pobudzające właściwości. Choć jej historia sięga VII wieku, kiedy to przywędrowała z Etiopii do Jemenu, dziś jest nieodłącznym elementem codzienności milionów ludzi. W zależności od sposobu uprawy, obróbki i palenia, ziarna kawy mogą znacząco różnić się smakiem i aromatem. Czym kierować ...

Czytaj więcej

07 02.25

Roślinna rewolucja – Oatly o misji, trendach i innowacjach. Rozmowa z Łukaszem Chałatem Senior Key Account Managerem

7 lutego 2025

Jeszcze kilkanaście lat temu roślinne alternatywy dla mleka były niszą, a dziś stają się coraz bardziej oczywistym wyborem dla konsumentów na całym świecie. Wśród pionierów tej zmiany znajduje się Oatly – marka, która od ponad dwóch dekad nie tylko dostarcza wysokiej jakości produkty, lecz także edukuje i inspiruje do zmiany nawyków żywieniowych. Jak wyglądała droga Oatly od naukowego odkrycia do ...

Czytaj więcej

22 01.25

LOT oficjalnym przewoźnikiem Gastrotargów SMAKKi!

22 stycznia 2025

Z ogromną radością informujemy, że Polskie Linie Lotnicze LOT zostały oficjalnym przewoźnikiem Gastrotargów SMAKKi oraz WorldFood Poland! Współpraca z jednym z najbardziej prestiżowych przewoźników w Europie Środkowo-Wschodniej to dla nas duże wyróżnienie i szansa na zaoferowanie naszym uczestnikom jeszcze więcej korzyści. Z okazji współpracy na uczestników targów czekają specjalne rabaty na przel...

Czytaj więcej